Наш організм у повному об'ємі візьме користь гарбузового насіння, якщо їх є в смаженому вигляді, а просто підсушити.Ретинол, або вітамін А, який є гарним антиоксидантом, уповільнює процеси старіння як у шкірі, так і в усьому організмі людини. Вітаміни В, С, Е, або токоферол, підвищують еластичність і пружність шкіри, живлять її, повертаючи їй здоровий колір і м'якість.Кроме того, заповнити дефіцит цинку в організмі допоможе саме це насіння, воно поліпшить стан не тільки шкіри, але й волосся. Для досягнення необхідного ефекту потрібне регулярне їх вживання, буде вдосталь гіркості насіння на день. Підкупу гарбузового насіння застосовується в лікуванні нирок і сечового міхура, вони зміцнюють серце та судини, особливо бажано їсти їх при стенокардії. Користь та шкоду роблять гарбузове насіння серйозним лікарським засобом. Тому треба обережно ставитися до їхнього вживання. У великих кількостях їх не рекомендується їсти людям із гострими захворюваннями шлунково-кишкового тракту. З давніх-давен насіння є відомим народним антипаразитарним засобом.100 г насіння містить 556 кКал, 24,5 г білка, 45,8 г жирів, 4,7 г вуглеводів, 4,3 г харчових волокон.
